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le nostre proposte
``Le cose belle della Vita, o sono immorali, o sono illegali, o fanno ingrassare `` cit. G.B. Shaw
Scaloppa di foie gras su mela grigliata ,crostini di pane e caramello salato
18.00
Culatello di Zibello DOP salumificio “Squisito” servito con brioches salate e riccioli di burro
15.00
Gnocco fritto con prosciutto Crudo di Modena “nini” e gelato al parmigiano reggiano
12.00
Insalatina di Prosciutto Crudo di Modena croccante, su un letto di misticanza con parmigiano reggiano e A.B.T.M
10.00
Uova di Montagna di gallina selezionate “dal tegamino alla padella” su crema di cipollotti, pan brioches e bacon croccante
12.00
Scrigno di Verza, ripieno di stracchino e patate con crema di carote.
12.00
Patate al forno
5.00
Verdure al forno
6.00
Insalata mista
5.00
Crema Catalana
6.00
Zuppa Inglese
6.00
Panna cotta a 3 strati da viaggio
6.00
Gelato alla crema con vaniglia
6.00
YOGURT GRECO AL PISTACCHIO, CHUTNAY DI KIWI E CRUMBLE DI CIOCCOLATO
6.00
La nostra idea della “SACHER”
6.00
Torta ‘tipo Barozzi’ con Spuma di Mascarpone
6.00
Risotto in crema di parmigiano filato all’ A.B-T.M 12 anni
12.00
Tortelloni ricotta e spinaci con soffritto alla modenese
12.00
Tortellino del dito mignolo in brodo di cappone
15.00
Spaghetti rossi alla chitarra con lardo e rosmarino in forma di castelmagno (min 2 persone)
12.00
Tagliatelle al Ragù
12.00
Pasticcio di tortellini al ragù bianco in pasta frolla dolce
20.00
Tagliata di manzo da controfiletto con sale affumicato e olio al rosmarino
20.00
Filetto all’aceto balsamico di Modena
22.00
French-racks di agnello massaggiato con la senape in crosta di pane profumato in salsa di pignoletto
18.00
Gran piatto dell’oste (filetto di manzo,verdure gratinate, sformatino di spinaci, patate al forno)
18.00
Gran piatto vegetariano (Tomino fuso, sformatino di spinaci, verdure gratinate)
18.00
costata di manzo Spagnolo “Rubia Gallega” (min. 1 Kg)
8.00
l’etto
Filetto di Manzo alla griglia
22.00

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